Druif: Primitivo.  

Oogstjaar: 2018.  

Alcoholpercentage: 15%.  

In de pers:

Oogstjaar 2016: 5 StarWines 2019 Vinitaly international wine guide. Score: 86/100

Oogstjaar 2017 5 StarWines Vinitaly international wine guide. Score: 92/100.

Gio Primitivo IGP Salento

Zet de Primitivo met zijn voeten in de Pugliese bodem en je

krijgt deze prachtige paarsrode karakteristieke wijn als

resultaat. De wijn is fluweelzacht met rijpe tannines en volop

rijp zwart fruit als pruimen en bramen maar door de zuidelijke

zon proef je ook meer ontwikkelde tonen als gekonfijte kersjes

en gestoofd fruit. Deze wijn is 6 maanden op eikenhouten

vaten gerijpt gevolgd door een periode van flesrijping, dat

geeft de wijn de nodige complexiteit en tonen van laurier,

viooltjes, cederhout en vanille.

Wijnspijs

Kies bij deze wijn voor een stevig pastagerecht als een

lasagne, een niet te zwaar hoofdgerecht als Ossobucco of

stoofschotel op basis van lam.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt van de 40 à 50 jaar

oude wijnstokken. Na de persing worden de druiven onder

gecontroleerde omstandigheden gedurende 15 à 20 dagen

vergist in roestvrijstalen tanks. na de vergisting ligt de wijn

nog 6 maanden op Franse eikenhouten vaten van 2,25hl.

Cantine Risveglio

Risveglio is een coöperatie die in 1958 werd opgericht vanuit

een kleine groep individuele wijnmakers. In 1983 werd de

focus verlegd van volume naar kwaliteit en sindsdien worden

er prachtige, prijswinnende wijnen geproduceerd met uitsluitend

inheemse druiven uit Puglia. Met de verlegging van deze

focus heeft deze coöperatie zich in de loop der jaren ontwikkeld

tot een belangrijk referentiepunt in het gebied rondom

Brindisi als het gaat om de kwaliteit van wijn.

Aankoop in de winkel