De productie van Brancatelli-wijnen wordt tot in detail gevolgd en verzorgd door Giuseppe Brancatelli met het advies van een deskundige oenoloog , Graziana Grassini .

Classificatie: IGT
Alcoholgehalte: 13,50% vol.
Druiven: Sangiovese 100%
Productiegebied: Piombino / Val di Cornia (LI)

KENMERKEN VAN DE WIJNGAARD

Blootstelling: Zuidoost / Noordwest
Wijnbouwgebied: ha. 1
Aard van de bodem: kalkhoudend - kleiachtig - medium mengsel Trainingssysteem
: Guyot
Gemiddelde productie per plant: kg. 0,80

PRODUCTIETECHNOLOGIE Oogstperiode

: Eind september
Oogst: Manueel in dozen met selectie
Vinificatietechniek: Zachte ontstemming-persing, temperatuurgecontroleerde fermentatie in thermisch geconditioneerde stalen tanks gedurende 20 dagen. Spontane malolactische gisting in barrique.
Rijping in hout: Allier eiken Bariques gedurende 24 maanden, na de blend, in stalen tanks tot botteling.
Verfijning in de fles: 12 maanden

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAPPEN

Kleur: Intens robijnrood.
Boeket: Delicaat boeket van viooltjes, kersen, rozen, zwarte kersen en
bramen, fris en muskusachtig .
Smaak: Zacht, harmonieus en fluweelzacht, met een aanhoudende afdronk
vergezeld van tonen van tabak, koffie, noten. Body met een intense structuur met een dikke en zijdezachte tannine textuur.
Combinaties: Het gaat goed met rood vlees.

Aankoop in de winkel