De productie van Brancatelli-wijnen wordt tot in detail gevolgd en verzorgd door Giuseppe Brancatelli met het advies van een deskundige oenoloog , Graziana Grassini .

Classificatie: IGT
Alcoholgehalte: 13,50% vol.
Druivensoort: Syrah
Productiegebied: Piombino / Val di Cornia (LI)

Kenmerken van de wijngaard

Blootstelling: Zuidoost / Noordwest Wijnbouwareaal : ha. 1
Aard van de bodem: kalkhoudend - kleiachtig - medium textuur.
Trainingssysteem: bilateraal aangespoord cordon.
Gemiddelde productie per plant: kg. 1.2

Productietechnologie

Oogstperiode: eind september.
Oogst: Handleiding in dozen met selectie.
Vinificatie techniek: ontstelen en zacht persen. Gisting bij gecontroleerde temperatuur in thermisch geconditioneerde stalen tanks gedurende 15-20 dagen. Spontane malolactische gisting aan het einde van alcoholische gisting.
Rijping in hout: Allier eiken barriques gedurende 18 maanden, na de blend, in stalen tanks tot botteling.
Verfijning in de fles: 6 maanden.

Organoleptische kenmerken

Kleur: Intens robijn, met uitnodigende violette reflecties.
Boeket: Complex, intens en aanhoudend, gekenmerkt door hints van rijpe kersen, bramen, bessen, kruiden en balsamico-tonen.
Smaak: Zacht, harmonieus en fluweelzacht, met een aanhoudende afdronk vergezeld van tonen van chocolade en koffie. Sterk gestructureerde body met een dikke en zijdezachte tannine textuur.
Combinaties: Het gaat goed samen met Chianina-biefstuk, hazenhaas en gebraden vlees.

Aankoop in de winkel